卫生部日前在其官方网站就乳品安全性标准公开发表印发。印发稿中专门明确提出了婴儿配方食品安全标准。

卫生部认为，要力图防止因监管手段缺陷再次发生新的婴幼儿食品安全隐患。尽管国际食品法典委员会容许用于水解蛋白质或单体氨基酸避免过敏体质的婴儿对蛋白质过敏，但考虑到设施食品安全监管手段等现实问题，此次标准修改中持慎重态度，力图防止因监管手段缺陷再次发生新的婴幼儿食品安全隐患。乳清蛋白与酪蛋白比例规定可以在一定程度上确保产品的乳的来源，印发稿回应展开了规定。国际食品法典委员会(CAC)和多数国家将DHA和ARA作为可选择加到成分，设置了最低加到量。

目前尚能没充份的科学依据来确认DHA和ARA的低于限量，欧盟0.2%低于限量也是标签声称的拒绝，中国现有标签标准已具体DHA和ARA的标明规定。印发稿同时规定了供人体内制备DHA和ARA的前体物质亚油酸、亚麻酸等脂肪酸规定。对于生产过程的环境掌控问题，考虑到沙门氏菌、阪崎肠杆菌作为少见的致病菌对婴幼儿，特别是在是6月龄以下婴儿条件致病性，标准印发稿作出适当规定。对于工艺参数及指标问题，考虑到有所不同的乳制品产品的生产工艺、生产设备等方面差异相当大，标准印发稿对与安全性密切相关的关键控制点设置了明确的参数拒绝。

从2008年12月开始，卫生部联合，会同十部门积极开展乳品安全性标准制修改工作。经过系统辨别，目前中国各种乳品质量安全性涉及的标准共160余项(不含已公布和正在制定过程中)。通过分析标准不存在的问题，积极开展与国际标准的对比研究，并融合中国生产和消费的国情，明确提出了新的乳品质量安全性标准框架和目录。

清扫后的标准共计三大类75项，分成产品标准17项、生产规范2项、检验方法标准56项。从2008年12月开始，卫生部联合，会同十部门重新组建了完备乳品安全性标准工作协商小组。同时，正式成立了专家组,由协商小组各部门引荐的将近70名专家构成，分别来自管理部门、研究机构、大学院校、行业协会以及大型乳品企业，具备较普遍的代表性。

在协商小组统一领导下，专家组积极开展了乳品安全性标准制修改工作。经过系统辨别，目前中国各种乳品质量安全性涉及的标准共160余项(不含已公布和正在制定过程中)。通过分析标准不存在的问题，积极开展与国际标准的对比研究，并融合中国生产和消费的国情，明确提出了新的乳品质量安全性标准框架和目录。

清扫后的标准共计三大类75项，分成产品标准17项、生产规范2项、检验方法标准56项。鉴于奶畜养殖的较好规范、生鲜牛乳质量管理规范科农业栽种和养殖较好规范内容，HACCP归属于证书体系拒绝，因此，以上内容并未划入乳品安全性标准中。根据本次公开发表印发并遵守世界贸易组织成员通报后，专家组将的组织对各方意见展开研究，更进一步改动完备标准文本，经协商小组表示同意后转入审查会审批阶段。

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